（港澳资料库你找的十二生肖图）

1. 烧仙草里面的仙草到底是什么，烧仙草怎么做
2. 你们家乡的特色吃食是什么

烧仙草里面的仙草到底是什么，烧仙草怎么做

1.超市买来的仙草粉

2.先烧开一壶开水

3.把仙草粉倒入锅内，加入冷开水，搅拌直到无颗粒

4.往锅中倒入开水，边倒边搅拌，以防仙草粉部份已凝固还有其他的地方没有凝固

5.继续上火烧开

6.冷却四个小时以后，看看，凝固得非常的好。用刀切成块，配上蜂蜜，冰镇后味道更好。

小贴士：冷水搅拌仙草粉，须搅至无颗粒的状态。

您好，很高兴可以回答您的问题

1.烧仙草它是福建闽南和台湾地区的特色小吃，煮好后的仙草冻外表呈黑色固体，口感Q弹，顺滑。

2.最早呢人们用仙草直接熬煮，现在市面上有仙草粉和仙草汁，还有一种成品仙草冻，不过比较常见，用的也比较多的就是仙草粉了，仙草粉制作起来也比较方便

不同仙草粉的比例也是不太一样的，我用的比较多的是宇峰的，它的比例是1：25

3.举个例子：100g的粉，也就是2500ml的水，我们先用500g的直饮水将仙草粉化开，搅拌均匀，搅拌成糊状，没有颗粒，然后将剩下的2000ml的热水倒入仙草糊中，搅拌均匀，放小火上煮两分钟，煮的过程中呢要不停的搅拌，以免糊锅

煮好后倒入容器中（煮好后表面会有一层汽泡，想要好看一些的话，可以用勺子把表面的起泡刮掉）等它凝固就可以啦

4.最后加入一些花生，葡萄干，芋圆，椰果等一些小料，倒入奶茶底即可。

希望我的回答可以帮助到您

1，烧仙草，起源于福建闽南地区以及台湾地区的传统特色饮品，其中，在国内正宗的古早做法用草直接烧煮的，而其他用仙草粉仙草液制作烧仙草，并风靡于日本和东南亚地区

2，烧仙草种类很多，其中一种流行于，奥港澳地区，但这些地区成为龟苓膏原材料是仙草制造，只不过是以是涪陵定粉调制！

3，烧仙草原料为各种超市都会有提供购买，250克烧仙草原料，准备2.5公斤，水，把水烧开，用冷水调制烧仙草粉500克水，把粉倒入碗中，搅拌均匀，水开后倒入搅拌均匀！烧仙草起泡！撇去浮沫，倒入容器中等待冷却

4，冷却后放入冰箱，一碗冰冰凉凉的烧仙草制作完成

你们家乡的特色吃食是什么

江苏连云港赣榆区，拥有大面积滨海湿地、海洋滩涂、和全省最长黄金海岸线，境内土地肥沃、河道纵横、通榆运河、生态渔业发达，自古以来就享“鱼米之乡”之称。素有“黄海明珠”、“徐福故里”之美名，赣榆城临海而建、逐海而生，是江苏近海亲海第一区。主打海鲜美食，物美价廉！

一.梭子蟹

赣榆梭子蟹，江苏省赣榆县特产，中国国家地理标志产品。

赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，有较高的营养价值和经济价值。

2010年12月21日，原国家质检总局批准对“赣榆梭子蟹”实施地理标志产品保护。

二.赣榆煎饼

这个煎饼和山东的煎饼卷大葱还有不同，我们这个煎饼可以卷很多东西，油条、黄粉、鸡蛋、虾皮等等，已经形成赣榆人最大的情结，在赣榆三天不吃煎饼等于没吃饭。如果早上起床晚了，早餐摊上一个煎饼卷油条鸡蛋虾皮，吃的饱饱的，一个上午有精神。煎饼还分很多种，有鸡蛋煎饼、面煎饼、杂粮煎饼、玉米煎饼，记得七十年代比较困难时都是红薯干煎饼，那时候吃的真是香，但吃煎饼牙口一定要好！

三.赣榆虾酱

赣榆地区一种传统酱制海鲜调料品。 据传，虾酱始酿于元末明初时期。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾（麻虾）为原料，加入盐发酵而成。虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，咸度适中。 　　做法：“焅”所谓“焅”，就是先把锅烧热，放上油，要多放一点油，油热了，加入葱花姜丝，就可以放入虾酱了，这时候，要用小火慢熬，直到把虾酱里面的水分熬干，虾酱变为金黄，这就是“焅”的这个过程，别急，还没完，还要加入煮熟的青豆，辣椒，或者切成丁的豆腐，如果虾酱太稀薄，还要打上几个鸡蛋以便让虾酱成型。加入的辅料依季节或自己的口味而定。

赣榆的特色小吃太多了，码字比较累，就不一一列举了，有兴趣的朋友可以加我，给你们推荐，也欢迎大家来连云港，来赣榆旅游度假，请你们吃地道特色小吃，品正宗黄海海鲜！